Castelbuono, il bellissimo comune in provincia di Palermo dalla storia piuttosto lunga e dai numerosi edifici degni di nota (e di una bella visita turistica!) tra cui ovviamente il castello – sede del museo civico – e le tante stupende chiese che si trovano nel suo territorio, su tutte la matrice vecchia e la matrice nuova (rispettivamente la Chiesa di Maria Santissima Assunta e la Chiesa della Natività di Maria), senza scordare la Chiesa di San Nicola, quella di San Vincenzo, l’Oratorio del Rosario…
Insomma, Castelbuono è davvero affascinante. E gira che ti rigira per visitarla, è normale che venga un po’ d’appetito (vabbè noi abbiamo sempre appetito, ma ci siamo capiti). E dunque, che fare se non andare a caccia di ristoranti e pizzerie dove mangiare a Castelbuono?
CONSIGLI
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Quindi ci siamo lanciati in questa ennesima avventura gastronomica, e abbiamo scritto sul nostro taccuino 5 nomi che faranno la felicità delle buone forchette di passaggio in questa città.
Pronti a scoprire quali fantastici ristoranti a Castelbuono vi aspettano per farvi assaggiare delizie su delizie? Allora continuate a leggere!
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Dove mangiare a Castelbuono: i 5 ristoranti a Castelbuono che vi consigliamo
1) Ristorante Nangalarruni
Indicazioni Stradali: Cortile Ventimiglia, 5
Telefono: 0921671228
Orari di apertura: LUN – DOM 12:30-14:30 e 19:30-23:00
Sito Web: hostarianangalarruni.it
Menu Nangalarruni
Nangalarruni, il cui nome deriva dallo strumento a bocca siciliano, tanto usato nelle canzoni popolari del folklore, è uno dei locali che senza dubbio va inserito subito quando si prova a stilare una lista di ristoranti e pizzerie dove mangiare a Castelbuono: perché qua si mangia davvero bene!
La sua fondazione si deve a Giuseppe Carollo, che dopo essere ritornato qui, nel suo paese, nel 1984, acquisisce una trattoria preesistente e nel tempo la trasforma in un eccezionale ristorante dove la coniugazione di tradizione e innovazione, sapori forti e delicati, così come pietanze ed etichette vinicole, contribuisce a creare un mix unico, in grado di restituire all’avventore il piacere della vera cucina.
Gli ingredienti pescano a piene mani da ciò che la zona e quelle limitrofe hanno da offrire, con funghi di bosco, verdure spontanee delle Madonie, formaggi locali, e molto altro.
Ingredienti che vengono sapientemente cucinati e tradotti in piatti che, se in parte si richiamano nostalgicamente alle ricette della tradizione, dall’altro non temono di fare l’occhiolino all’attualità, per consentire a quelli che erano sapori dimenticati di rifiorire e presentarsi, immutati eppure nuovi, al palato dei clienti che affollano questo ristorante.
Tra cui, noi: e cosa ci siamo mangiati? Domanda giustissima, che ecco trova subito risposta: l’antipasto ci ha visti apprezzare il soufflé di tenerumi, con vellutata di pomodoro, ricotta salata e caponata di melanzane fatta in casa. €13,00 di assoluta bontà.
E, sempre per antipasto, la tartare di manzo con cipolla rossa caramellata, crostini di pane integrale e maionese al limone con tartufo (!) (€20,00) ci ha messo davvero di ottimo umore. E ha aperto ulteriormente la nostra fame, tanto che ci siamo fiondati famelici sui primi e i secondi.
Eccezionale la pasta e patate con fonduta di caciocavallo e funghi, che da €14,00 va assolutamente provata, e non da meno tra i secondi è il carrè di suino nero panato alle erbette madonite con funghi di bosco (€16,00). Ci torna l’acquolina in bocca solo a scriverne!
Lunga la lista di vini da abbinare alle pietanze, e interessanti anche i dessert, tra cui il buonissimo e originale soufflè di melanzane con colata di cioccolato e gelato alla vaniglia (€8,00) e la delicata panna cotta in salsa di frutta fresca (€6,00).
Tirando le somme: da Nangalarruni ci siamo trovati divinamente: il locale è accogliente, il menu incredibile, i piatti deliziosi e i prezzi nella media, giusto un paio di euro più in alto di altri locali ma niente di che, soprattutto se paragonati alla qualità che vi viene portata al tavolo. Che dire: un ristorante a Castelbuono davvero consigliatissimo!
2) Hostaria Cycas
Indicazioni Stradali: Via Di Stefano, 9
Telefono: 0921677080
Orari di apertura: MAR – DOM 10:30-15:00 e 18:30 – 00:00
Giornata di chiusura: Lunedì
Sito Web: hostariacycas.net
Menu Cycas
Ristorante che fa dei propri piatti semplici e genuini un orgoglio ed un vanto, il Cycas si distingue anche per essere estremamente caldo e accogliente, da far sentire come a casa. Semplici e davvero accoglienti gli interni quindi, che riflettono perfettamente la filosofia dei piatti: qui niente di complicato, solo buoni sapori preparati ad arte e tanta genuinità.
Eppure non mancano quei tocchi di maestria e creatività, piccole sorprese che spiccano e che rendono ancora più piacevole l’esperienza di un pasto qui. Ce n’è più che abbastanza per consigliarlo e inserirlo tra i locali dove mangiare a Castelbuono, no?
Anche qui abbiamo una cucina che ama lavorare con i prodotti del territorio, cosa che consente agli ingredienti di arrivare nella cucina, e quindi nei piatti, con freschezza e sapori intatti, cosa che esalta ancor di più le ricette già di per sé ottime del Cycas.
Ottimamente recensito da centinaia di persone (e non potrebbe essere altrimenti), il Cycas ci ha veramente stupiti, e i sapori che abbiamo provato ci hanno lasciati estasiati. Ecco quali sono state le nostre scelte:
L’antipasto ci ha visti far fuori in quattro e quattr’otto il tortino con funghi porcini e carpaccio di maialino nero arrosto (€10,00), davvero fenomenale, e poi, dopo un paio di primi piuttosto classici (ma eccellenti, tra cui una gustosissima pasta ai funghi) abbiamo completato il tutto con delle generose porzioni di stracotto di vitello al Nero d’Avola, accompagnato da patate al forno (€12,00).
Buona la scelta di bevande per accompagnare il pasto e preziosi i consigli del personale per cercare di abbinare la miglior scelta possibile alla propria ordinazione. Un locale il Cycas che quindi spicca per la bontà dei suoi piatti ed i prezzi, davvero alla portata di tutte le tasche. Assolutamente un ristorante da tenere in considerazione se si cerca dove mangiare a Castelbuono!
3) Ristorante Palazzaccio
Indicazioni Stradali: Via Umberto I, 23
Telefono: 0921676289
Orari di apertura: LUN – DOM 11:00-15:00 e 18:00 – 00:00
Sito Web: ristorantepalazzaccio.it
Altro ristorante che di certo non può mancare tra i locali raccomandati dove mangiare a Castelbuono, il Palazzaccio è davvero un ristorante eccellente, con degli interni caldi che mettono a proprio agio sin da subito, e ispirano qualità, genuinità e… fame!
Il personale è davvero estremamente cortese e sempre pronto a servirvi o a darvi un suggerimento, soprattutto nella scelta tra le portate del menu e tra le etichette a disposizione. Il resto lo fa una serie di ingredienti sceltissimi, anche qui (e come potrebbe essere diversamente?) accuratamente selezionati tra i prodotti locali. Km0 o quasi.
Ad essere sotto i riflettori per quanto riguarda il Palazzaccio è il loro rapporto qualità / prezzo: non è un caso se, come ricordano anche loro sul proprio sito, per il dodicesimo anno di fila, sono stati confermati nel 2023 nella lista Bib Gourmad Michelin, cioè in quella ristretta cerchia di ristoranti italiani (meno di 300 in tutto i nomi) che si distinguono proprio per l’ottimo rapporto tra prezzi e qualità offerta.
E ce ne siamo accorti anche noi, mentre ci deliziavamo con le portate che avevamo ordinato: siamo partiti dalla ricchissima degustazione di antipasti (che prevede carpaccio di manzo e di maialino cotto a bassa temperatura, formaggi locali, frittura di funghi e tortino di zucca rossa. Siete già pieni e avete speso solo €15,00!), per poi concederci le pappardelle al ragù di lepre (€14,00) e gli squisiti spaghetti con crema di caciocavallo, zucchina fritta e crumble di pane tostato (€14,00).
Per secondo poi abbiamo gustato una fantastica tagliata di vitello ai funghi (€18,00) e ci siamo concessi anche un dessert, la mitica Testa di Turco, il tipico dolce di Castelbuono fatto con strati di sfoglia fritta e crema al latte aromatizzata al limone (€5,00). Che bontà!
E quindi, quando si va a considerare l’esperienza al Palazzaccio, inutile dire che si rimane stupiti da quanto la bontà e l’abbondanza incidano davvero pochissimo sui prezzi, che rimangono quasi popolari. Sicuramente un ristorante a Castelbuono che merita più di una visita. Torneremo? Sicuro!
4) Do’House
Indicazioni Stradali: Via Mastro Giorgio da Milano, 5
Telefono: 0921671286
Orari di apertura: LUN – DOM 18:00 – 23:30
Pagina Facebook: DoHouse
Menu Do House
Andiamo adesso a parlarvi di un locale un po’ particolare dove mangiare a Castelbuono, un locale dove si mangia stra-bene ma che non definiremmo strettamente un ristorante, quanto più un pub, non fosse altro per il fatto che le punte di diamante sono incredibili hamburger e che la selezione di birre artigianali è praticamente sconfinata.
Senza dimenticarsi del vino ovviamente: in questo locale infatti i piatti sono tutti molto saporiti ed abbondanti, ed un cultore del buon vino non può lasciarsi scappare l’opportunità di trovare il giusto abbinamento che mandi in orbita l’esperienza gastronomica. E Do’House di certo non lo deluderà, anzi.
Come non ha mica deluso noi, che siamo andati via pronti a rotolare e con le cinture che sventolavano bandiera bianca. I sapori sono ricchi, i piatti anche, e quindi non abbiamo saputo trattenerci.
Tra un Pistacchioso Burger (con 250gr di hamburger di vitello, rucola, mortadella, primo sale e pesto di pistacchio – €10,00) e un più classico Burger House (sempre 250gr di Hamburger di vitello, ma stavolta con lattuga, pomodoro, bacon croccante, cheddar e salsa barbecue – €10,00), abbiamo trovato pure lo spazio per dividerci un Sicily Burger (con 250gr di hamburger di vitello, caponata di melanzane -ottima!- e scaglie di Pecorino – €9,50).
Ma ottimi sono anche i panini e le piadine, tra quest’ultima abbiamo potuto assaggiare una buonissima, nonché davvero strong, Bob Marley, con spianata calabrese, radicchio, noci e gorgonzola: €5,50 di sapori decisi!
Per chi avesse voglia di mangiare in modo più “tradizionale”, non mancano insalatone e antipasti, ma se siete qui non potete non addentare i loro eccezionali hamburger! Magari accompagnandoli con una delle tante fenomenali birre disponibili.
Detta in poche parole: se state cercando dove mangiare a Castelbuono e sentite di avere parecchia fame, avete trovato il posto giusto. E i prezzi sono assolutamente giusto per quello che viene offerto: parere positivo da parte nostra, il Do’House finisce nella lista dei locali raccomandati!
5) Sesto 6 Senso Ristorante Pizzeria
Indicazioni Stradali: Via Umberto I, 40
Telefono: 0921997180
Orari di apertura: LUN – DOM 18:00 – 23:30
Sito Web: sesto6senso.it
Menu Sesto 6 Senso
E veniamo adesso ad un locale che ci ha convinti pienamente per la qualità delle sue fantastiche pizze: Sesto 6 Senso Ristorante Pizzeria è infatti una realtà abbastanza recente (aperto nel 2018), che deve il suo successo alla creatività, fantasia e talento in cucina del suo pizzaiolo e proprietario, Domenico, e che non può mancare nella vostra lista se cercate un posto dove mangiare a Castelbuono.
La costante ricerca dell’eccellenza nelle proprie ricette, unite alla costante attenzione alla selezione dei migliori ingredienti, rendono ogni piatto di Sesto 6 Senso davvero indimenticabile. E sebbene nel menu siano presenti interessantissime proposte tra antipasti, primi e secondi, la meritata fama di questo locale si deve alle favolose pizze che porta al tavolo, e di conseguenza… a quelle ci siamo dedicati!
Sesto 6 Senso è infatti la perfetta risposta a chi si stia chiedendo dove mangiare a Castelbuono delle pizze di qualità superiore. Perché l’unione di ingredienti speciali ed estro crea un mix perfetto che si traduce in pizze davvero fantastiche.
Scegliere non è stato semplicissimo: la lista delle pizze è nutrita e a scorrerla l’indecisione regna sovrana… fatte salve le pizze classiche e intramontabili, si vanno poi a trovare tutta una serie di proposte davvero interessanti, che solleticano il palato già al solo leggerle.
E quindi, ecco cosa abbiamo assaggiato: anzitutto una Madonita, con pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi porcini e caciocavallo (€11,00), poi abbiamo scelto una delle ricette più creative che abbiamo mai visto, la pizza 30 Anni, con crema di pomodoro arrosto, mozzarella, salsiccia cotta in vino rosso, formaggio blu di bufala e miscela di spezie berberè (€15,00). Coraggiosa, innovativa e… gustosissima.
Infine, abbiamo scelto una Cchi Muluncian (“con le melanzane”), anch’essa con crema di pomodoro arrosto, a cui poi vanno ad aggiungersi mozzarella, melanzane panate pomodorini gialli e ricotta salata (€13,00). Ultima scelta, la fantastica Montanara, con mozzarella, porchetta artigianale, funghi porcini e patate al forno (€13,00).
Che sapori eh? E se sembrano sorprendenti e deliziosi a leggerli, provate ad immaginare com’è assaggiarli! E adesso che avete immaginato, appena potete, fate un salto a Castelbuono a provare di persona, non ve ne pentirete.
Detto ciò, sebbene i prezzi possano apparire leggermente alti, in realtà non lo sono affatto. Partiamo col dire che le pizze classiche hanno prezzi normalissimi, anzi, economici: una Quattro Gusti viene servita a 8 euro e una Romana a 7, per cui davvero alla portata di tutti e in qualunque momento.
Poi, ovviamente, ci sta che le pizze gourmet, composte da ingredienti più ricercati e dalla preparazione più lunga e complessa, vedano il loro prezzo salire. Ma parliamo di ricette peculiari che in alcuni casi trovate solo qui. E quindi qualche euro in più ci sta tutto, anche perché sono strabuone!
In definitiva, Sesto 6 Senso si prende un posto in questa lista di locali raccomandati dove mangiare a Castelbuono, e lo fa a pieni voti.
Bene, cari lettori, e anche per questo giro è tutto. Abbiamo assaporato le bontà che offre Castelbuono e siamo tornati a casa belli soddisfatti.
La città è veramente stupenda e una visita qui è una concessione che di certo ci rifaremo e che vi consigliamo. Anche perché con tutti gli ottimi ristoranti presenti, non vi è certo il rischio di rimanere digiuni durante la permanenza!
A proposito degli ottimi ristoranti presenti: come sempre ci teniamo a ricordare che il nostro tempo è limitato e non riusciamo certo a provare sempre tutti i piatti né tutti i locali che una città ha da offrire. Per questo siamo sempre contenti di ricevere i vostri commenti!
Se pensate che ci siano altri locali che dovremmo assolutamente provare la prossima volta che veniamo in città, scriveteci pure un’email o lasciateci un commento, ne faremo tesoro. E magari scriviamo un altro articolo riguardo ai ristoranti dove mangiare a Castelbuono, perché no?
Alla prossima!
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