Oggi parliamo di pizze e di una città fantastica, patria del matematico Archimede e per secoli capitale della Sicilia fino alla conquista da parte degli Arabi avvenuta nell’878. Oggi andiamo a scoprire le pizzerie a Siracusa!
Siracusa è una città che vanta una storia millenaria. Trasformatasi in una fortezza durante l’epoca spagnola, divenne la città barocca per eccellenza che tutt’ora conosciamo con la ricostruzione intrapresa a seguito del violento terremoto del 1693.
Qui è impossibile non lasciarsi conquistare dalle ingenti ricchezze storiche, architettoniche e paesaggistiche, che nel 2005 hanno contribuito alla nomina della città come Patrimonio dell’Umanità UNESCO insieme alle Necropoli Rupestri di Pantalica.
Ma Siracusa non è soltanto meta storica, artistica e culturale. Il comune infatti, è da sempre meta gastronomica, tanto da essere nominata perfino in testi risalenti all’Antica Grecia dove numerosi sono, ancora oggi, i riferimenti alla cucina locale.
Potevamo dunque, noi di Ristoranti in Sicilia, lasciarci sfuggire l’occasione di tornare a visitare una città così preziosa e ricca di spunti golosi da testare? Certo che no! Per questo motivo, vi guideremo oggi alla ricerca di locali dove mangiare ottime pizze a Siracusa.
1) Piano B pizzeria
Via Cairoli, 18 (indicazioni stradali)
Telefono: 093166851
Apertura: MAR-DOM 19:00 – 22:00. Giornata di chiusura: Lunedì.
Sito web: pianobsiracusa.com
Situata a pochi passi da Ortigia, centro storico di Siracusa e Patrimonio dell’Umanità, Piano B è la pizzeria che fa al caso vostro, accontentando la vostra voglia di trovare ottime pizze a Siracusa.
Qui, guidati dal Maestro pizzaiolo Friedrich Schmuck – per metà siciliano e per metà altoaetisino – è possibile non solo mangiare una pizza, ma vivere una vera e propria esperienza a 360°, partendo da quelli che sono i sapori, i profumi e le consistenze.
Piano B è infatti non solo una pizzeria, ma un luogo di ricerca continua in cui il piatto più amato nel mondo si reinventa ogni giorno, trasformandosi in un’esperienza gourmet attraverso il meticoloso studio, la passione, la ricerca, la cura nella scelta delle materie prime ed un pizzico di sapiente sperimentazione.
Il menù di questo superbo laboratorio del gusto (annoverato anche tra i presidi Slow Food)? Ovviamente studiato alla perfezione e ricco di proposte, che spaziano dalle Pizze degustazione a fermentazione spontanea, a quelle alla pala con biga ed alta idratazione, ed ancora pizze classiche con impasto diretto, pizze integrali con crusca ed infine pizze ad impasto soffice con farina biologica siciliana e pizze al padellino.
Volete un suggerimento più specifico? Bene! Iniziamo da una pizza classica: una bella margherita, nella sua nuova veste, la ”Margherita saporita”: basilico fresco, origano, mozzarella di latte100% Ibleo da filiera certificata, pomodoro San Marzano DOP e Parmigiano Riserva a stagionatura 18 mesi (€8,50).
Fan dei sapori più ricercati? Niente paura, ci sono pizze anche per voi! Noi vi suggeriamo la Porcini e liquirizia (€13,50) con fonduta di parmigiano , funghi porcini , zucca al vapore, polvere di liquirizia; oppure la Kaminwurzen (€12,00) con mozzarella di latte 100% ibleo ,Crema di patate, broccoli, ricotta fresca e kaminwurzen (salamini affumicati di spalla di maiale, noce di manzo e lardo di maiale o talvolta di cervo con sale, pepe, coriandolo, aglio e noce moscata tipici della tradizione Altoatesina).
E ancora: pizze semi-integrali al padellino, con una scelta che ricade su ben 7 varietà di condimenti, raffinati e golosi. Noi ve le consigliamo TUTTE! Dalla Burro e Salvia (€16,00) con mozzarella ,spinaci , ricotta , burro alla salvia e parmigiano, alla AniMele (€24,00) con mozzarella fiordilatte 100% da latte Ibleo , spinaci in cartoccio , animelle al timo, senape alle mele e zenzero.
Noi vi suggeriamo vivamente di venire a provare questo locale, nonostante i prezzi leggermente superiori alla media. Una tale qualità ed una varietà tale di pizze non la si trova di certo con facilità.
Da Piano B, di pizze, ce ne sono in gran quantità e per tutti i gusti.
2) Pizzeria K7
Via Senatore Giuseppe Maielli 4/ Via Malta (indicazioni stradali)
Telefono: 0931311195
Apertura: LUN – DOM 19:30 – 23:30, SAB 18:30 – 23:30.
Sito web: pizzeriak7.it
Accanto alla pizzeria Piano B appena citata, ed inserita nella splendida piazza che ospita la celebre statua di Archimede, la pizzeria K7 è uno dei posti che senza dubbio, potrà esservi di riferimento nella ricerca di pizzerie a Siracusa.
Con una location spaziosa e comoda – in prossimità dell’ampio parcheggio dedicato anche alle partenze delle crociere MSC e del parcheggio Molo Sant’Antonio – K7 accoglie e coccola i suoi commensali, grazie all’esperienza e alla preparazione dello staff, cortese e professionale.
Qui fermarsi per una cena diventa subito occasione lieta e la possibilità di scegliere tramite l’apposito menù cartaceo (o scansionabile tramite QR CODE) tra preparazioni diverse, comprensive anche di hamburger ed insalate, rende più interessante l’intera esperienza.
Ma veniamo appunto alle proposte del menù, abbondantissime e decisamente sfiziose, ad iniziare appunto dalle protagoniste assolute (nonché ragion d’essere di questo articolo: le pizze, che qui si differenziano tra mini montanare (ovvero pizzette fritte), tradizionali, innovative, calzoni e pizzoli (ricetta tipica della zona Iblea consistente in una focaccia dalla pasta sottile e croccante, cotta in forno, condita con sale, olio e pepe e ricoperta di parmigiano a scaglie il quale, dopo la cottura, si trasforma in una squisita e saporitissima crosticina esterna.)
Noi abbiamo voluto provare di tutto un po’ e grazie ai nostri ”test” possiamo suggerirvi un paio di proposte. Per prima cosa, sicuramente la mini montanara friarielli, con appunto friarielli e mozzarella di Bufala DOP (€3,00).
Abbiamo poi scelto di indulgere naturalmente in una buona, ricca e saporita pizza, che per noi è stata senza ombra di dubbio la Scafatese, con mozzarella di Bufala DOP, provola ragusana, chips di patate saltate, in padella, salsiccia, besciamella e basilico (€12,00).
Nota al merito va fatta anche alla superba pizza L’oro in bocca: un vero trionfo di sapori TIPICAMENTE SICULI come salsa di pomodorini gialli, Datterino giallo, mortadella con pistacchio, pesto di Pistacchio di Bronte DOP, Burrata di bufala DOP, granella di Pistacchio di Bronte DOP e Basilico (€14,00), ma anche alla più audace pizza Cafona con mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia, peperoncino rosso, aglio, olio aromatizzato all’aglio e basilico (€12,00).
Stupendi infine i pizzoli, nati per essere divisi, dal momento che una porzione è infatti sufficiente a saziare due persone. Noi abbiamo specificatamente scelto il Neapolis con mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, uovo, funghi freschi, scaglie di grana, origano e olio aromatizzato all’aglio (€12,00) e il Via Malta (€14,00) con mozzarella fiordilatte, provola ragusana, formaggio svizzero, formaggio pepato nero, salame piccante, nduja, scaglie di grana, origano ed olio aromatizzato all’aglio.
Vi abbiamo messo fame? La vostra curiosità reclama il desiderio di provare tutte queste specialità e molto altro ancora? Ottimo! La pizzeria K7 aspetta solo voi, ma prenotate prima se volete trovare posto!
3) Pizzeria 80Fame
Via Trieste, 8 (indicazioni stradali)
Telefono: 093164529
Apertura: GIO-SAB 19:00 – 23:00. DOM-MER: chiuso.
Pagina Facebook: 80famefastfood
A pochi passi dal Tempio di Apollo, il Forte San Giovannello ed il Museo Archimede e Leonardo, sorge un locale che non solo è perfetto per saziare la vostra implacabile fame, ma è decisamente il posto dove trovare ottime pizze a Siracusa.
Aperta esclusivamente durante il fine settimana, la pizzeria si presenta con una location informale e decisamente conviviale, che ben si presta a riunioni di famiglia, e cene in buona compagnia di amici.
Anche qui, si possono trovare più varianti di pizza, che possono peraltro essere personalizzate in base alle proprie esigenze. È possibile infatti scegliere se comporre la propria pizza con una base classica, con una base focaccia, base rossa (con pomodoro) oppure base bianca (solo mozzarella), con prezzi che vanno da €3,50 ad €4,00.
Tuttavia è la pizza ”Faccia di vecchia’‘ la vera particolarità del locale. Tipica dell’ambiente palermitano ma largamente adottata anche in area Iblea essa viene preparata con un impasto che è una via di mezzo tra una pizza e uno sfincione e le cui ”rughe” ricordano appunto il viso di una persona anziana.
Vogliamo però scendere più nel dettaglio e scoprire che pizze mangiare e soprattutto che ingredienti possiamo trovare? In fondo siamo qui per scoprire pizzerie a Siracusa!
Iniziamo allora dalle pizze rosse: le scelte sono quasi 30, ma noi non potevamo certo assaggiarle tutte (anche se avremmo decisamente voluto!) e quindi sentiamo di consigliare quelle che, dopo un assaggio, ci hanno colpito per la loro bontà: la Calabrese con pomodoro, mozzarella, peperoncino, spianata piccante calabrese, nduja e funghi (da €7,00) e la Marinara del Pizzaiolo con pomodoro, grana infornato in crosta, peperoncino e basilico (da €5,00).
Quanto alle pizze bianche suggeriamo invece tre proposte decisamente uniche e saporitissime: la Cavallo, con mozzarella, carne di cavallo, emmenthal e patatine fritte (da €8,00), la Bolognese Plus con mozzarella, pesto alla genovese, mortadella, formaggio Philadelphia, granella di pistacchio e petali di grana (da €9,00) ed infine la Dario, con mozzarella, spianata calabrese, pancetta, provola affumicata e patate al forno (da €8,50).
Naturalmente, l’avevamo accennata e per questo ve ne suggeriamo una, provate pure anche la faccia di vecchia alle verdure, con peperoni, zucchine, melenzane, radicchio e cipolla (da €5,50).
Avete ancora uno spazietto nel vostro stomaco per un dessert? E che cosa scegliere se non una pizza dolce? Magari con ricotta e crema di pistacchio (€6,00) oppure gianduia bianca e amarena (€6,00)? Semplicemente irresistibili!
4) Pizzeria Pulcinella
Corso Umberto I, 166 (indicazioni stradali)
Telefono: 09311562267
Apertura: MAR-DOM 19:00 – 23:00. Giornata di chiusura: Lunedì.
Pagina Facebook: pulcinellapizzerianapoletanadop
Nella centralissima zona di Corso Umberto I, accanto alla famosa Piazza Pantheon e poco lontano dal Largo Gaetano Arezzo della Targia (comunemente conosciuto come Porto Grande e molo di partenza delle navi MSC), la Pizzeria Pulcinella è un’altra delle nostre scelte favorite in tema di pizzerie a Siracusa.
A far da padrona qui, è la tradizione napoletana, secondo la quale le pizze devono attraversare uno specifico e ben determinato processo produttivo per poter essere degne di essere chiamate tali.
La location, finemente arredata con richiami che ricordano la città campana per eccellenza, ovvero Napoli, accoglie quotidianamente clienti esigenti e buongustai che qui si vogliono fermare anche solo il tempo di gustare una specialità e ripartire subito per nuove mete.
Tra questo tipo di persone includiamo anche noi di Ristoranti in Sicilia, che qui siamo capitati quasi per caso dopo un giro a caccia di golosità. E possiamo assicurarvi che scelta migliore non potevamo fare.
Il menu infatti, è veramente sconfinato e ricco di proposte: dalle pizze rosse alle pizze bianche, dai calzoni alle focacce, passando per le immancabili montanarine fritte ed infine le intramontabili pizze dolci, Pizzeria Pulcinella ne ha davvero per tutti i gusti!
Cosa abbiamo scelto? Ve lo diciamo subito! Per prima cosa, non potevamo dire di no ad un piccolo antipasto: mix di montanarine fritte tra cui una classica, una alla mortadella, una al prosciutto ed una al tonno (€11,00).
Successivamente, la nostra attenzione è stata conquistata da una pizza molto napoletana: la Scampia, con mozzarella fiordilatte, gorgonzola DOP, salame Napoli, olive nere, funghi freschi, grana, olio evo e basilico (da €9,00).
Buonissime ed altrettanto interessanti sono anche la pizza Crocché con provola affumicata campana, prosciutto cotto, grana, olio evo, basilico e crocchette di patate (da €10,00); la pizza Tonnara con mozzarella fiordilatte, tonno rosso di Sicilia, pomodorini, tartare di cipolla rossa, grana, olio evo e basilico(da €10,00) ed infine la pizza Zuccotta con provola affumicata campana, vellutata di zucca, salsiccia fresca, ricotta fresca, noci, grana, olio evo e basilico (da €10,00).
Noi pensiamo vivamente di non dovere aggiungere altro, e che un menù del genere parli già abbastanza da sé. Ora è a voi che tocca provare questo locale e decretare siete d’accordo con noi ed è uno dei posti dove trovare ottime pizze a Siracusa!
5) Pizzeria-Pizzoleria Tica
Viale Tica, 98 (indicazioni stradali)
Telefono: 0931413977
Apertura: LUN-DOM 18:00-23:00. Giornata di chiusura: Mercoledì.
Sito web: pizzoleriatica.it
Poco lontano dalla Chiesa Parrocchiale Sacro Cuore di Gesù e dal Largo Leonardo da Vinci, si trova la Pizzeria- Pizzoleria Tica.
Sul territorio Ibleo da più di 20 anni, il locale è una delle scelte di punta quando si è alla ricerca del dove trovare ottime pizze a Siracusa ed abbiamo ottimi motivi per cui sostenere questa tesi, a cominciare dalla storia del proprietario del locale, Luca Lanza.
Luca infatti, detiene il titolo di campione del mondo di pizza acrobatica, passione nata in lui seguendo i migliori del settore ed imparandone i trucchi del mestiere e l’amore che bisogna avere per questo lavoro.
Nel 2012 viene aperta la prima sala e nel 2019, avviene l’ampliamento, con l’acquisizione dei locali adiacenti per offrire al pubblico la possibilità di assaporare tutte le specialità della pizzeria- pizzoleria e trascorrere una serata in relax e convivialità.
Grande tanto quanto la sua fama (ed i suoi locali), è il menù, che comprende scelte come pizze classiche, pizze speciali, pizze con bordi ripieni, pizze senza glutine e naturalmente, pizzoli.
Proseguiamo con ordine dunque, alla scoperta di cosa poter assaggiare, ed iniziamo da una pizza classica: noi vi invitiamo a provare la Raffaello con mozzarella, pomodori secchi, pancetta coppata, friarielli, scorze di limone (€9,00) oppure la pizza Dal Campione con mozzarella, noci, funghi freschi, speck, bufala campana in crudo (€10,00).
Tra le pizze speciali, consigliatissima è la Pugliese con mozzarella, cime di rapa, acciughe, burrata, pomodoro secco (€10,50).
Voglia di un vero e proprio peccato di gola? Chi siamo noi per dirvi di no! Anzi, vi consigliamo per questo una pizza davvero goduriosa: la pizza con bordo ripieno di ricotta e farcita con mozzarella, pomodoro ciliegino, pesto di basilico, burrata, pistacchio (€9,00).
Vi sentite più romantici ed avete magari voglia di condividere con la vostra dolce metà un tuffo nei sapori tipici siracusani? Tica ha ciò che fa al caso vostro: la cono pizza, ripiena di mozzarella, pesto di basilico, ciliegino , bufala e granella di pistacchio oppure la Pizza Passion con salmone, stracciatella e zucchine.
Oltre ad essere romantici, siete tipi affezionati ai grandi classici? Per voi ci sono la Margherita Love con salsa fresca, fiordilatte ,ciliegino e basilico oppure un bel pizzolo, rigorosamente da condividere: a noi piace tanto quello con carne di cavallo, formaggio svizzero e cipolla: UN SUPERCLASSICO!
6) L’artista
Viale Scala Greca, 391 (indicazioni stradali)
Telefono: 3203460363
Apertura: MAR- DOM 18:00 – 22:00. Giornata di chiusura: Lunedì.
Sito web: pizzerialartistasiracusa.it
La Pizzeria l’Artista ha aperto i battenti nel 2014 nel cuore di viale Scala Greca, e per la sua presenza sul territorio da già 9 anni, merita secondo noi un posto nella classifica dei locali dove trovare ottime pizze a Siracusa.
A pochi passi dalla Circoscrizione Tiche, dalla Chiesa Parrocchiale della Sacra Famiglia e da associazioni culturali quali il Circolo del Giardino e dall’Associazione Culturale Zuimama Arciragazzi, il locale piccolo ma accogliente è un vero e proprio tempio della pizza, dove vigono passione ed esperienza al fine di garantire ai clienti un prodotto leggero e digeribile.
Con più di 30 anni di esperienza il maestro pizzaiolo conosce perfettamente la qualità delle materie prime da utilizzare, sfruttandole nella preparazione delle pizze, tutte rigorosamente lavorate con più di 36 ore di lievitazione ed una perfetta idratazione.
Qui la scelta ricade su tre principali categorie di pizza: classica, dell’Artista e naturalmente pizzolo. E potevamo noi, buone forchette (e stomaci affamati) lasciarci sfuggire l’occasione di provare almeno una specialità a categoria? No, ovviamente.
Trovandoci nella patria dei sapori mediterranei, non potevamo che iniziare da un classico: una fragrante, saporita e sfiziosa Norma, con pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, ricotta salata, olio (€6,00).
Stupefacenti, le pizze D’Artista – che portano tutte il nome di protagonisti del mondo della pittura, del cinema, dello spettacolo. Noi abbiamo trovato particolarmente buona la Al Pacino 2.0 (€7,50) con deliziosa crema di pistacchio, mozzarella fiordilatte, ciliegino, pancetta, granella di pistacchio ed olio.
Ma meritano di essere annoverate anche la Totò (€ 7,00), con pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi freschi, prosciutto crudo, olio, e la Van Gogh (€7,00) con crema di zucca, speck, mozzarella fiordilatte, noci, olio.
Stessa linea di pensiero seguono i pizzoli, anch’essi chiamati con i nomi di protagonisti del mondo della pittura, del cinema, dello spettacolo: in particolare il pizzolo Sinatra con pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, prosciutto cotto, parmigiano, olio e il De Vito con mozzarella fiordilatte, speck, provola affumicata, rucola, parmigiano, olio (tutti ad €12,00).
Bene, con questa ultima immagine di succulentissime pizze, possiamo dichiarare ufficialmente conclusa questa nostra lista di pizzerie a Siracusa consigliate. Ma se la pizza non fa per voi, potete sempre leggere il nostro articolo su dove mangiare a Siracusa: ci sono ristoranti e trattorie che abbiamo provato per voi
Come sempre, rimaniamo a vostra disposizione ed apprezziamo i vostri commenti e suggerimenti su ulteriori luoghi dove poter assaporare tutte le delizie tipiche della città, che magari potrete ritrovare a breve su nuovissimi articoli in esclusiva per tutti voi affezionati lettori!
