È uno strumento fantastico per la cucina, in grado di regalare tutto il piacere delle fritture ma senza la pesantezza dell’olio. Lascia perdere chi la deride, sono persone che non hanno idea di cosa stanno dicendo. Le migliori friggitrici ad aria professionali ti daranno un risultato quasi identico ad una frittura tradizionale, con un sacco di grassi in meno e senza olio.
Chi le denigra, semplicemente non sa come funzionano o non sanno usarle (o ne hanno comprato una scadente). Il concetto è semplice: la friggitrice ad aria scalda l’aria nella sua vaschetta e la fa circolare ad alta velocità: in questo modo, quando è molto calda e molto veloce, l’aria si comporta esattamente come l’olio.
Così facendo, frigge perfettamente il cibo, ma quanto spegni la friggitrice ad aria non c’è nessun olio che si deposita sulle superfici e che è penetrato nel cibo appesantendolo. A friggere ci ha pensato l’aria. Il comportamento di una air fryer è praticamente a metà tra una friggitrice classica e un forno ventilato.
Ma se proprio non puoi fare a meno di quella patina extra di gusto che l’olio concede ai cibi, niente ti vieta di metterne giusto un goccio: ci penserà la circolazione dell’aria calda a distribuirlo in modo uniforme, consentendoti una frittura ottima e dorata con letteralmente una sola goccia di olio. Un bel po’ di calorie e grassi in meno!
LEGGI ANCHE: Le migliori pietre refrattarie
Quindi, se stai cercando una friggitrice ad aria professionale per casa per la tua attività, probabilmente sai già che vuoi una soluzione più sana e sicura rispetto alla friggitrice tradizionale.
E allora, in questo articolo, ti guideremo alla scelta delle migliori friggitrici ad aria professionali sul mercato italiano, analizzando i principali fattori da considerare e confrontando i modelli più popolari, partendo dai più piccoli e arrivando ai più grandi. Siamo pronti? Via!
Le migliori friggitrici ad aria professionali sul mercato italiano
Abbiamo selezionato
quelli che al momento sono, secondo noi, i migliori modelli di friggitrice ad aria professionale presenti sul mercato italiano:
1. Philips Airfryer XXL Premium
Ottimo modello per chiunque stia cercando una friggitrice ad aria, a prescindere dall’uso, la Friggitrice ad Aria Philips Airfryer XXL Premium monta un cestello capiente da 7,3 litri. Ci puoi cucinare un pollo intero o 1,4 kg di patatine e servire fino a 6 porzioni.
Questa friggitrice della Philips, assolutamente da annoverare tra le migliori friggitrici ad aria, è dotata di un display touch e di 5 programmi di cottura preimpostati, il che la rende molto facile da usare!
E aggiungiamo che la tecnologia Philips applicata alla frittura ad aria dimostra un abbattimento fino al 90% di grassi in meno rispetto a una friggitrice tradizionale.
Il merito è della tecnologia Rapid Air che assicura una circolazione ottimale dell’aria calda per cibi croccanti e teneri allo stesso tempo, abbinata alla tecnologia Fat Removal che separa e cattura il grasso in eccesso per una cucina ancora più salutare.
Non finisce qui: la friggitrice ad aria Philips Airfryer XXL Premium è molto facile da pulire, poiché ha le parti rimovibili lavabili in lavastoviglie.
L’unico possibile svantaggio? Il prezzo, leggermente più alto rispetto ad altre friggitrici ad aria più piccole. Ma state comprando davvero un’ottima macchina, buona per un sacco di utilizzi.
Voto degli utenti: 4,5 su 5 con oltre 240 valutazioni
2. De’Longhi FH2101.W IDEALFRY
Ottima friggitrice ad aria adatta a tanti utilizzi, anche la De’Longhi FH2101 permette di friggere fino a 6 porzioni, anche se ha un cestello leggermente più piccole. Per le patatine fresche si può arrivare a 1,25kg, qualcosa in meno per quelle congelate.
La sua vasca rimovibile da circa 4 litri ti permette di friggere, arrostire, grigliare e anche cuocere al forno. In pratica è estremamente versatile!
Con la Idealfry puoi friggere abbattendo i grassi di dell’80%, ottimizzando la tua cucina per goderti le fritture anche in caso di problemi di colesterolo.
Utilizza la tecnologia Rapid SHS Double, che cucina gli alimenti in modo molto rapido, con calore uniforme, grazie al doppio elemento riscaldante.
Il suo pannello ha un controllo manuale a doppia manopola (termostato temperatura, timer), il che lo rende facilissimo da usare per chiunque, ed ha due ricette pre impostate per tutte le fritture essenziali. Il coperchio e la vaschetta sono rimovibili per una pulizia facile facile. La Idealfry è ideale per chi è alle primissime armi con la frittura ad aria!
Voto degli utenti: 4,6 su 5 con oltre 160 recensioni
3. De’Longhi FH1163/1
Il De’Longhi FH1163/1 Multicooker
è un elettrodomestico davvero versatile e molto pratico per la tua cucina: è dotato di un timer digitale, di un contenitore rimovibile e di un interruttore integrato.
Tra i suoi punti di forza, sicuramente la possibilità di preparare molte deliziose ricette come risotti, salse, carne, filetti di pesce e molto altro ancora.
Ebbene sì! Questo non è un semplice strumento per la frittura ad aria! È possibile effettuare tanti tipi di cotture diverse, e anche provare una frittura più tradizionale aggiungendo appena un cucchiaio di olio per friggere un chilo di patate fresche.
Ha uno svantaggio: impiega un bel po’ di tempo per raggiungere la temperatura di cottura ideal per alcuni cibi. Ciò non toglie che il De’Longhi FH1163/1 Multicooker può essere una buona scelta.
Voto degli utenti: 4,2 su 5 con oltre 190 recensioni
4. Princess Friggitrice ad Aria Forno Deluxe
Friiggitrice ad aria versatile e capiente, la Princess Friggitrice ad Aria Forno Deluxe potrebbe essere la scelta giusta per tanti. Ha una capacità di ben 11 litri e una potenza di 1800 watt, quindi non solo puoi cucinare patatine fritte croccanti ad aria come se fossero fritte in modo classico, ma puoi anche preparare un pasto completo in una sola volta!
Altri vantaggi: il cestello rotante incluso ti consente di preparare fritture dalla croccantezza impareggiabile.
Dicevamo che è anche versatile: eh si, perché grazie ai suoi 10 programmi di cottura preimpostati e selezionabili dal chiaro ed esplicativo schermo touch, puoi favvero sbizzarrirti: preparare patatine fritte, nuggets, scaldare una pizza, disidratare frutta e verdura…
La Princess Friggitrice ad Aria Forno Deluxe può aiutarti a cucinare tanti piatti tra i tuoi preferiti in modo più sano e più magro. Puoi usare molto, ma molto meno olio. Nella maggior parte dei casi, zero olio!
Rispetto ad altre friggitrici ad aria, tuttavia, va notato che potrebbe richiedere un po’ di pratica per trovare le giuste impostazioni di cottura e per ottenere i migliori risultati.
Parliamo di una friggitrice già orientata ad un uso professionale e quindi più adatto ad un’attività piccola o grande, che ad una cucina domestica.
Tra i vantaggi, la sua interessante tecnologia di convenzione dell’aria ad alta velocità permette di non sprecare tempo durante le cotture, e quindi nonostante l’elevata potenza non darà grossi problemi in bolletta.
La Princess Forno Deluxe non ha un nome a caso: se usata bene, si dimostra un’alternativa ideale a un normale forno a convezione.
Voto degli utenti: 4,4 su 5 con oltre 4300 recensioni!!
5. Friggitrice ad aria calda OIMIS 30L
La friggitrice ad aria calda OIMIS da 30L è una air fryer forno ventilato che si distingue come una scelta eccellente sia per le famiglie che amano deliziarsi con piatti sani e gustosi, sia per le attività ristorative che necessitano di cucinare specifici piatti delicati e a ciclo continuo.
Grazie alla sua imponente capacità di 30 litri, questa friggitrice ad aria è perfetta per preparare finanche un grosso pollo intero fino a 6 kg, garantendo la soddisfazione di un intero tavolo di bocche affamate.
Uno degli aspetti più notevoli dell’OIMIS è la sua tecnologia avanzata: con una circolazione dell’aria calda a 360° e una potenza di 1800 W, questo forno multifunzione non solo frigge ma può anche essere utilizzato come tostapane, disidratatore, griglia per pizza e forno tradizionale. La varietà di cibi che si possono preparare è sorprendente, dal pollo alla pizza, e la sua struttura a 4 strati permette persino di cucinare diversi alimenti contemporaneamente.
21 programmi preimpostati che permettono di gustare una vasta gamma di cibi, dalla carne al pesce, dalle patatine fritte agli spiedini, dalle torte ai biscotti, e molto altro la rendono una scelta davvero fantastica. Il suo display a LED, abbinato a manopole e pulsanti, rende le operazioni di cottura intuitive e semplici.
In termini di pulizia, l’OIMIS brilla per la sua praticità. La cavità interna del forno è facile da pulire e la porta in vetro può essere rimossa per una pulizia ancora più agevole. Inoltre, la friggitrice viene fornita con una serie di accessori utili, inclusi una teglia, un cestello per la frittura ad aria, una griglia da forno, un girarrosto, un cestello rotante, una maniglia per il prelievo e un vassoio raccogli briciole.
Nonostante le sue dimensioni possano rappresentare una sfida per le cucine più piccole, la friggitrice ad aria calda OIMIS 30L è una soluzione versatile e potente per chi cerca un’alternativa sana e pratica alla frittura tradizionale.
Voto degli utenti: 4,3 su 5 con oltre 180 recensioni
Che cos’è una friggitrice ad aria professionale e come funziona?
Una friggitrice ad aria professionale, come abbiamo visto, è un apparecchio che utilizza aria calda per cuocere gli alimenti, senza la necessità di olio o di altri grassi. Grazie alla tecnologia della circolazione dell’aria, gli alimenti vengono resi croccanti e dorati come se fossero stati fritti, ma con un contenuto di grassi ridotto fino al 80%.
Le friggitrici ad aria professionali sono quindi una soluzione ideale per chi vuole offrire alimenti fritti nel proprio locale o a casa ai propri ospiti, senza rischi di alcun tipo per la salute dei propri clienti o dei propri amici.
Cosa considerare prima dell’acquisto?
Prima di acquistare una friggitrice ad aria professionale ci sono diversi fattori da prendere in considerazione. Solo dopo averli analizzati è possibile fare un acquisto informato. In particolare, ci riferiamo a:
Capacità
La capacità della friggitrice ad aria è uno dei fattori più importanti da considerare, in base alle dimensioni della tua attività o alle esigenze della tua cucina domestica.
Se hai un ristorante o un’attività che serve molti clienti, avrai bisogno di una friggitrice ad aria professionale con una grande capacità, per poter preparare grandi quantità di alimenti in poco tempo.
D’altra parte, se hai un’attività più piccola o se la tua esigenza è per un uso domestico, potrebbe essere sufficiente una friggitrice ad aria con una capacità inferiore, anche più facile da collocare in cucina.
Potenza
La potenza della friggitrice ad aria determina la velocità di cottura degli alimenti e la capacità di raggiungere alte temperature.
Se stai cercando di trovare tra le migliori friggitrici ad aria quella ideale per un’attività che richiede una cottura rapida, come ad esempio un fast food, ti consigliamo di optare per un modello con una potenza superiore, dato che il consumo di energia maggiorato è compensato dai tempi ridotti per la cottura.
Se invece hai bisogno di una friggitrice ad aria per casa o per un altro genere di attività, puoi anche pensare di orientarti su una con meno potenza.
Funzioni
Alcune friggitrici ad aria professionali dispongono di funzioni aggiuntive, come ad esempio la possibilità di cuocere altri tipi di alimenti oltre a preparare le fritture, o di cuocere alimenti in modo diverso (ad esempio cuocere a vapore).
Prima di acquistare una friggitrice ad aria è importante valutare se queste funzioni aggiuntive sono utili per la tua attività o per la tua cucina domestica.
Di solito in casa può essere comodo avere una soluzione più versatile, al contrario in un’attività è meglio avere strumenti dedicati per ogni tipo di cottura.
Facilità d’uso e pulizia
Infine, è importante considerare la facilità d’uso e pulizia della friggitrice ad aria. Le migliori friggitrici ad aria professionali sono dotate di parti rimovibili e lavabili in lavastoviglie, per una pulizia facile e veloce.
E a prescindere dall’utilizzo che prevedi per la friggitrice, grande attività o cucina domestica, dovresti sempre cercare un modello facile da usare, con funzioni intuitive e un’interfaccia semplice, per concentrarti sulla cosa veramente importante: cucinare cibi deliziosi!
Conclusioni
Scegliere quella giusta tra le migliori friggitrici ad aria professionali per la tua attività o la tua cucina può sembrare un’impresa difficile, ma con questa guida e con l’analisi dei fattori da considerare siamo certi che potrai trovare il modello perfetto per le tue esigenze.
Ricordati sempre di considerare la capacità e la potenza prima di tutto! Le funzioni e la facilità d’uso e pulizia, sono poi elementi graditi per poter stabilire se una friggitrice ad aria fa davvero al caso tuo.
Domande frequenti
-
Qual è la differenza tra una friggitrice ad aria professionale e una friggitrice tradizionale?
Una friggitrice ad aria professionale utilizza l’aria calda per cuocere gli alimenti, riducendo la quantità di olio necessaria rispetto a una friggitrice tradizionale. Nella maggior parte dei casi, non occorre proprio l’utilizzo di questo ingrediente. Ciò significa che gli alimenti cucinati con una friggitrice ad aria professionale hanno meno grassi e calorie rispetto a quelli fritti in modo tradizionale e sono quindi più sani da mangiare.
-
Quanto costa una friggitrice ad aria professionale?
Il prezzo delle migliori friggitrici ad aria varia a seconda del modello e della marca, ma generalmente si aggira intorno ai 100-300 euro. Si possono trovare soluzioni anche più economiche, ma la qualità della cottura scade inevitabilmente.
-
Posso cucinare alimenti diversi con una friggitrice ad aria professionale?
Sì, molti modelli di friggitrice ad aria professionale offrono la possibilità di cuocere anche alimenti diversi dal semplice fritto, come ad esempio carne, pesce e verdure.
Alcune hanno programmi di cottura dedicati per potersi cimentare in ricette che non prevedono fritture, ma grazie ai meccanismi di funzionamento, è possibile comunque effettuare cotture di tipo diverso con la friggitrice ad aria.
-
La friggitrice ad aria professionale è facile da pulire?
Dipende: molte friggitrici ad aria professionale sono dotate di parti rimovibili lavabili in lavastoviglie, rendendo la pulizia molto semplice e veloce. Altre invece… devi impegnarti parecchio e usare l’immaginazione per pulirle per bene!
Il fatto che si cucini con pochi grassi non vuol dire che non ci sia nessun grasso: è uno strumento che ti aiuta a cucinare i cibi, e quindi una pulizia imperfetta delle sue parti porterà inevitabilmente ad accumuli di sporcizia che genereranno germi e batteri.
Per questo diciamo che la facilità di pulizia è uno dei fattori di base da considerare quando comprare una friggitrice ad aria!
-
La friggitrice ad aria professionale è sicura da usare?
Sì, la friggitrice ad aria professionale è molto sicura da usare, poiché non utilizza grandi quantità di olio bollente come una friggitrice tradizionale.
Tuttavia, è comunque importante seguire le istruzioni del produttore e utilizzare la friggitrice in modo responsabile per garantire la massima sicurezza.
(origine dell’immagine di copertina)
LEGGI ANCHE: I migliori coltelli da cucina professionali
