Sorprendenti, deliziosi, innovativi… sono tanti gli aggettivi con cui si potrebbero descrivere i ristoranti stellati. Ma da dove arrivano queste stelle? Sono quelle assegnate dalla celebre Guida Michelin, una pubblicazione annuale dedicata al turismo e alla gastronomia edita dall’azienda francese Michelin (si, proprio quella degli pneumatici!), e che è di fatto uno dei maggiori riferimenti mondiali (se non IL maggiore riferimento mondiale) per la valutazione della qualità dei ristoranti (ma anche degli alberghi).
Ed ovviamente noi di Ristoranti in Sicilia non potevamo che tirare fuori una lista dei Ristoranti stellati in Sicilia 2023!
Nei ristoranti selezionati da Michelin si mangia il meglio del meglio, e le stelle possono andare da una a tre (il top). Ovviamente in molti casi sono ristoranti fuori dalla portata delle tasche comuni (a meno di non volersi fare un regalo), ma va anche detto che parliamo di locali dove si va a provare un’esperienza gastronomica, sapori unici, e non necessariamente si va semplicemente per “mangiare”.
Detto ciò: quanti sono i Ristoranti Stellati in Sicilia? Nel 2023 la Guida Michelin conta 20 ristoranti con almeno una stella in Sicilia. E se vi state chiedendo quale ristorante ha 3 stelle Michelin… ahinoi, purtroppo dobbiamo dirvi che in Sicilia in questo momento non ci sono ristoranti con tre stelle. Abbiamo comunque alcuni “doppiostellati” e una nutrita serie di ristoranti con una stella.
Nonostante la sua grandezza, non è Palermo, capitale siciliana, ad aprire la fila del numero di stelle. I ristoranti stellati a Palermo, infatti, al momento sono solamente due: Mec Restaurant e Gagini.
È invece Taormina a potersi fregiare del titolo, con ben quattro locali premiati con una stella.
Vediamo dunque subito quali sono i Ristoranti Stellati in Sicilia 2023 selezionati dalla guida Michelin!
Ristorante La Madia (LICATA) | 2 stelle
Corso Filippo Re Capriata, 22 Licata AG (indicazioni stradali)
Telefono: 0922771443
Orari di Apertura: LUN, MER, GIO, VEN, SAB 13:00 – 14:00 e 20:00 – 22:00. Giornate di chiusura: Domenica e Martedì.
Sito Web: ristorantelamadia.it
Menu La Madia
Il ristorante dello chef Pino Cuttaia propone viaggi gastronomici alla riscoperta delle tradizioni, della memoria siciliana, delle storie che raccontano cos’è la Sicilia. La parola chiave è “memoria”, parola che per Cuttaia assume un’importanza fondamentale, anche nel suo modo di illustrare ai suoi ospiti le portate. Abbiamo già parlato di questo fantastico ristorante in questo articolo.
St. George Restaurant by Heinz Beck (TAORMINA) | 2 stelle
Viale S. Pancrazio, 46 Taormina ME (indicazioni stradali)
Telefono: 094223537
Orari di Apertura: chiamare
Sito Web: menu-st-george-restaurant-by-heinz-beck
Il nome inglese non è un caso: l’elegante sala restituisce elementi quasi “british”, e contrasta in modo quasi sobrio con la terrazza con vista sullo stretto di Messina. Elemento essenziale della cucina di Heinz Beck è la leggerezza dei sapori e delle pietanze. Il resident chef è Salvatore Iuliano.
Duomo (RAGUSA) | 2 stelle
Via Capitano Bocchieri, 31 Ragusa (indicazioni stradali)
Telefono: 0932651265
Orari di Apertura: MAR-SAB 12:30 – 14:00 e 19:30 – 22:30. Giornate di chiusura: Domenica e Lunedì.
Sito Web: cicciosultano.it
I menu creati dalla mente dello chef Ciccio Sultano sembrano riecheggiare il barocco della città di Ragusa, e ancor di più quello della stupenda chiesa di San Giorgio, da cui il ristorante prende il nome. Creazioni ricche di fascino visivo e di gusto, ben esaltati dalla ricca e curatissima carta dei vini. Lo abbiamo citato nel nostro articolo sui ristoranti dove mangiare a Ragusa.
Sapio (CATANIA) | 1 stella
Via Messina, 235 Catania (indicazioni stradali)
Telefono: 0950975016
Orari di Apertura: MAR-SAB 19:30 – 23:00, DOM 12:30 – 15:00 e 19:30 – 23:00. Giornata di chiusura: Lunedì.
Sito Web: sapiorestaurant.it
Menu Sapio
Ristorante elegante e raffinato gestito da una coppia giovane: ai fornelli lo chef Alessandro Ingiulla con le sue reinterpretazioni moderne dei piatti siciliani e l’uso fresco di ingredienti eccezionali, mentre in sala è Roberta Cozzetto ad accogliere gli ospiti e metterli a proprio agio.
Mec Restaurant (PALERMO) | 1 stella
Via Vittorio Emanuele 452, Palermo (indicazioni stradali)
Telefono: 3477532005
Orari di Apertura: LUN-SAB 19:00 – 23:00. Giornata di chiusura: Domenica.
Sito Web: mecpalermo.it
Menu Mec Restaurant
Location fantastica: siamo qui dentro un palazzo cinquecentesco, dove è anche ospitato un museo dedicato a Steve Jobs. Una curiosa commistione di argomenti che si riflette nello stile con cui sono adornate le tre sale. Lo chef è Carmelo Trentacosti, e la sua firma va su piatti che riescono a reinterpretare la cucina siciliana in modi incredibili che sanno stupire ogni palato.
La Capinera (TAORMINA) | 1 stella
Via Nazionale, 177 Taormina ME (indicazioni stradali)
Telefono: 3381588013
Orari di Apertura: LUN-VEN 19:00 – 22:30, SAB-DOM 12:30 – 14:30 e 19:30 – 22:30.
Sito Web: pietrodagostino.it
Menu La Capinera
Ristorante dello chef Pietro D’Agostino, La Capinera è uno dei ristoranti che secondo la guida Michelin ha saputo molto bene fondere la tradizione con l’innovazione, dato che definisce la sua cucina “innovativa su base regionale”. A fare da sfondo alla cucina di D’Agostino, la ricerca quasi maniacale delle materie prime, sempre a caccia della freschezza e della qualità assolute. Uso di presidi slow food e di olii autoctoni completano il quadro della proposta gastronomica.
Il Bavaglino (TERRASINI) | 1 stella
Via dei Mille, 2B Terrasini PA (indicazioni stradali)
Telefono: 0918682285
Orari di Apertura: MAR-SAB 12:30 – 14:30 e 18:30 – 00:00. DOM-LUN 12:30 – 14:30
Sito Web: giuseppecosta.com
Menu il Bavaglino
Siamo qui nella località balneare di Terrasini, e ovviamente il ristorante non può esimersi dal proporvi una cucina prevalentemente di mare. Interessanti sia il menu degustazione che le proposte alla carta. La cucina dello chef Giuseppe Costa, pur prendendo le mosse da piatti tipici della tradizione siciliana, si lancia spesso e volentieri in piatti creativi che fondono gli ingredienti del territorio con l’esperienza dello chef.
Limu (BAGHERIA) | 1 stella
Via Ciro Scianna, 177 Bagheria (indicazioni stradali)
Telefono: 0916496288
Orari di Apertura: DOM-GIO 19:30 – 22:30. VEN-SAB 12:30 – 14:30 e 19:30 – 22:30. Giornata di chiusura: Lunedì.
Sito Web: limurestaurant.it
Menu Limu
All’interno di una piccola torre del Cinquecento, il Limu deve il nome ad un ingrediente cardine della Sicilia, il limone appunto, frutto che abbonda a Bagheria. Lo chef è Nino Ferreri e la sua cucina parte dai prodotti isolani e li combina in modi creativi e originali. La location è elegante e arredata con gusto e stile.
Otto Geleng (TAORMINA) | 1 stella
Via Teatro Greco, 59 Taormina ME (indicazioni stradali)
Telefono: 09426270200
Orari di Apertura: chiamare
Sito Web: Otto Geleng
Otto Geleng Menu
Il design del ristorante prende vaga ispirazione dalle ville siciliane d’epoca, e la presenza di pochi tavoli (otto per la precisione) nel terrazzo fiorito affacciato sulla baia di Naxos ispira già una certa esclusività. Lo chef è Roberto Toro, e i suoi piatti sono interpretazioni personali della Sicilia e dei suoi sapori. Molta tradizione quindi, ma anche qualche elemento di creatività per esaltare al meglio le materie prime. Tante eccellenze nella carta dei vini, con più di 400 referenze disponibili.
Signum (MALFA SALINA) | 1 stella
Via Scalo, 15 Malfa Salina ME (indicazioni stradali)
Telefono: 0909844222
Orari di Apertura: chiamare
Sito Web: hotelsignum.it
Nell’incantevole scenario delle Eolie troviamo il Signum, dove la chef Martina Caruso si prende cura della cucina dell’albergo gestito dal fratello. La sua cucina si tuffa senza indugi nei sapori locali, senza temere la loro forza o sapidità ma integrandola con sapienza all’interno di grandi piatti. La selezione dei vini accompagna perfettamente le proposte.
Il Cappero (ISOLA DI VULCANO) | 1 stella
Isola di Vulcano, Vulcanello (indicazioni stradali)
Telefono: 0909852555
Orari di Apertura: chiamare
Sito Web: ilcapperoristorante.it
Una gemma incastonata nel promontorio di Vulcanello, con una terrazza a strapiombo sul mare. Anche qui impossibile resistere al richiamo di una cena al tramonto, esperienza visiva che ben accompagna l’esperienza gastronomica dei menu degustazione dello chef Giuseppe Biuso. In questo percorso assaggerete piatti moderni e molto tecnici, che si destreggiano senza problemi tra carne, pesce e verdure.
Gagini (PALERMO) | 1 stella
Via dei Cassari, 35 Palermo (indicazioni stradali)
Telefono: 091589918
Orari di Apertura: MER-DOM 12:30 – 14:00 e 19:30 – 22:00. Giornate di chiusura: Lunedì e Martedì.
Sito Web: gaginirestaurant.com
Menu Gagini
Situato tra la Cala e la Vuccirìa, praticamente nell’anima storica di mare della città di Palermo, il Gagini si distingue per un design moderno e vivace. I piatti dello chef Mauricio Zillo sanno sposare bene aromi, sapori e sensazioni di terre lontane e vicine allo stesso tempo, nonché le sue stesse due terre, essendo italo brasiliano. L’ambiente del Gagini tende all’informalità.
Shalai (LINGUAGLOSSA) | 1 stella
Via Guglielmo Marconi, 25 Linguaglossa CT (indicazioni stradali)
Telefono: 095643128
Orari di Apertura: MAR-SAB 19:30 – 23:00, DOM 12:30 – 15:00 e 19:30 – 23:00. Giornata di chiusura: Lunedì.
Sito Web: shalai.it
Menu Shalai
Siamo qui in uno dei paesi più caratteristici del parco dell’Etna. Il ristorante Shalai trova posto nell’omonimo albergo, peraltro realizzato dentro un bellissimo palazzo dell’Ottocento. La cucina è a firma dello chef Giovanni Santoro, e rivela grande varietà che tratta sapientemente sia ingredienti di mare che di terra. Veramente notevole la carta dei vini.
Zash (RIPOSTO) | 1 stella
SP2/I-II 60, Riposto CT (indicazioni stradali)
Telefono: 0957828932
Orari di Apertura: LUN-DOM 20:00 – 22:00. Giornata di chiusura: Martedì.
Sito Web: zash.it
Menu Zash
Lo Zash si trova all’interno di un palmento ottocentesco perfettamente restaurato, parliamo quindi di un’atmosfera davvero unica. In cucina lo chef Giuseppe Raciti, che vi proporrà menu degustazione tematici (anche se è sempre possibile scegliere alla carta) che parlano della sua esperienza personale: i suoi piatti sono testimonianze di viaggi, ricordi ed esperienze, combinati insieme nella creazione di ricette eccezionali.
Coria (CALTAGIRONE) | 1 stella
Via Infermeria, 24 Caltagirone CT (indicazioni stradali)
Telefono: 093326596
Orari di Apertura: MER-SAB 12:30 – 14:30 e 19:30 – 22:00, DOM 12:30 – 14:30, MAR 19:30 – 22:00. Giornata di chiusura: Lunedì.
Sito Web: ristorantecoria.it
Menu Coria
Tradizione e innovazione, storia e contemporaneità, si inseguono e si rincorrono nella cucina degli chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti. Il nome del ristorante è dedicato a Giuseppe Coria e al suo “Profumi di Sicilia”. Al Coria c’è grande attenzione per l’uso di ingredienti siciliani, soprattutto dei grani antichi e delle erbe aromatiche. I piatti esprimono, come la Sicilia, tutta la potenza dell’incontro tra diverse culture.
Principe Cerami (TAORMINA) | 1 stella
P.zza S. Domenico de Guzman, 5 Taormina ME (indicazioni stradali)
Telefono: 0942613310
Orari di Apertura: chiamare
Sito Web: principecerami.com
Menu Principe Cerami
Linea guida dello chef Mantarro è il rispetto di stagionalità e territorialità. Questo si traduce nell’incessante ricerca di produttori locali, meglio se di nicchia e in grado di fornire ingredienti unici e introvabili altrove. La cucina che ne viene fuori è semplice ed essenziale, ma consente di godere dei sapori più autentici della Sicilia. Ottima la carta dei vini che presenta diverse etichette di altissimo livello siciliane, senza comunque trascurare alcune importanti bottiglie sia nazionali che estere.
I Pupi (BAGHERIA) | 1 stella
Via del Cavaliere, 59 Bagheria PA (indicazioni stradali)
Telefono: 091902579
Orari di Apertura: chiamare
Sito Web: ipupiristorante.it
Menu I Pupi
Da poco sottoposto a un restyling, che ha regalato al locale la cucina a vista, I Pupi si avvale della cucina dello chef Tony Lo Coco. È quindi interessante poter osservare di persona l’esecuzione delle ricette. Le linee guida della cucina sono comunque rimaste inalterate, con fedeltà quasi assoluta alla tradizione siciliana appena appena interessata da piccole rivisitazioni. Si consiglia il menu misto.
Locanda Don Serafino (RAGUSA) | 1 stella
Via Avv. Giovanni Ottaviano, 13 Ragusa (indicazioni stradali)
Telefono: 0932248778
Orari di Apertura: chiamare
Sito Web: locandadonserafino.it/ristorante
Letteralmente un gioiello nascosto: la Locanda Don Serafino è infatti nascosta agli occhi, dato che il locale è scavato nella roccia. Entrare nel ristorante restituisce l’impressione di un ingresso sottoterra, a cui si uniscono due sale con volte a botte storiche e caratteristiche. La cucina dello chef Vincenzo Candiano è adeguato riflesso dell’eleganza e unicità del locale, con riletture di piatti classici dell’isola molto attente e ben progettate.
Accursio (MODICA) | 1 stella
Via Clemente Grimaldi, 41 Modica RG (indicazioni stradali)
Telefono: 0932941689
Orari di Apertura: chiamare
Sito Web: accursioristorante.it
Menu Accursio
Siamo qui nella stupenda città di Modica, patria del famoso cioccolato. Il ristorante dello chef Accursio Craparo si trova in pieno centro storico, a fianco al Duomo di San Pietro. lo chef Craparo, cuoco dalle origini contadine, mette insieme piatti e creazioni senza avere timore di alcun ingrediente, riuscendo a stupire anche i palati più critici con ricette originate da quelli che altri cuochi considererebbero nient’altro che scarti.
Ristorante I Tenerumi (ISOLA DI VULCANO) | 1 stella
Isola di Vulcano SP179 (indicazioni stradali)
Telefono: 0909852555
Orari di Apertura: chiamare
Sito Web: tenerumiristorante.it
La spettacolare location di fronte alle Eolie ai faraglioni rende questo ristorante un must per cenare ammirando il tramonto. Ingrediente aggiuntivo di una cucina già di per sé spettacolare come quella dello chef Davide Guidara, in grado di proporre grandi e sorprendenti sapori vegetariani che non lasceranno scontento nemmeno il più incallito dei carnivori.
Eccoci giunti alla fine del nostro articolo sui Ristoranti Stellati in Sicilia 2023. Ne avete provato qualcuno? Scriveteci nei commenti le vostre impressioni o mandateci una email. Magari la prossima volta faremo uscire un articolo dedicato a uno di questi straordinari locali!
